食源性疾病和食品安全风险监测
我中心率先在新疆疏附县开展维吾尔族居民膳食调查
发布时间:2018年05月18日 14时         被阅览数: 9685 次

本网讯(通讯员:王燕燕 )自2010年广州市对口援建新疆喀什地区疏附县工作开展以来,广州市卫生系统响应习总书记提出的“没有全民健康,就没有全面小康”的号召,在人力、物力、财力等全方位开展对口援疆工作,我中心重点根据自身专业优势,与疏附县疾控中心签订合作协议,成立了广州市疾控中心疏附工作站,并合作建立了疏附县健康数据研究中心(以下简称“数据中心”),在疾病防控、计划免疫、慢性病控制等方面,持续开展技术指导和帮扶工作,当地卫生防疫和服务水平得到显著提升。

2016年起,疏附县卫生部门在政府支持下,每年开展全县约28万居民的免费体检,获得大量健康数据,数据中心经过初步分析发现当地居民的肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的患病率较高,考虑到当地98%以上是维吾尔族居民,具有较为独特的饮食行为和习惯,与当地慢性病的高发可能存在关联,但目前全国该民族的膳食行为调查研究较少,为进一步探求原因,201857日至12日,受疏附县卫生局邀请,由我中心食品部梁伯衡副部长带队,食品部黄婕、王燕燕、越秀区疾控中心翁帆、荔湾区疾控中心潘淑贤共5名专业技术人员组成工作小组,赴当地开展当地居民膳食营养调查前期工作,包括制定调查方案、设计调查问卷、开展预调查和专项培训。

工作小组在疏附县疾控中心王玉忠主任和广州市疾控中心疏附工作站袁俊站长等领导的大力支持和积极协调下,一到当地就通过相关部门访谈,实地走访集市、饮食店、超市等食品销售地点,了解当地常见食物类别、饮食方式和偏好,同时,前往当地卫生院了解了当地每年一次的居民健康体检工作开展情况及相关资料,并借广州援疆医疗队在托克扎克镇莱村开展义诊的契机,进行了问卷的预调查。然后结合预调查实际情况,制定了符合当地的膳食调查方案,修订调查问卷,同时制作了当地常见食物的简易图谱,最后组织了各乡镇调查人员的专题培训,顺利启动居民膳食营养调查项目。本项目是首次由对口援疆单位在新疆地区开展的居民膳食营养调查工作,相信通过本项目的实施,能科学评价当地居民的膳食结构、营养状态,并发现膳食营养与疾病发生的关联,为制定改善当地甚至是全新疆地区居民营养和健康状况的政策措施提供科学的依据。

本次专题援助活动虽然时间紧,任务重,但工作组成员始终保持高度的热情和严谨科学、高效的工作态度,除了完成既定的工作任务之外,在工作期间适逢疏附县卫生局组织乡村义诊活动,我中心食品部黄婕医生还利用机会对村民讲授了膳食营养的基本知识,工作组也利用预调查活动对居民进行知识宣讲,希望未来的工作可以切实帮助当地居民改善饮食行为,减少慢性病的流行,享有健康身体!

 

                                                                         

图1  工作组成员在工作站合影留念

 

图2  工作组在当地卫生院了解居民健康体检工作

 

图3  走访当地餐饮店、市场、超市等了解当地常见食物种类

 

图4  当地集市常见食物

 

图5  为调查拍摄和制作当地常见食物图谱

 

图6  工作组所制作当地常见食物简易图谱

 

图7  利用义诊机会,工作小组进行膳食营养宣传教育

 

图8  利用义诊现场进行膳食问卷预调查

 

图9  开展膳食调查项目培训

 

图10  组织调查员进行常见食物估重练习

 

                                                                                               (摄影:黄婕)

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